Remontons le temps jusqu’à l’époque romaine, là où débuta la riche épopée viticole du Vin de Plan de Dieu. Entre évolution constante et héritage préservé, ce terroir unique nous conte une histoire où chaque grappe de raisin est une note d’un récit séculaire.
L’histoire viticole de Plan de Dieu et son évolution
L’histoire du vin de Plan de Dieu remonte à l’époque romaine. La viticulture s’y est ancrée solidement, marquant de son empreinte le patrimoine agricole de la région.
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L’impact de l’influence romaine sur la viticulture est indéniable. Les Romains, maîtres dans l’art de la vinification, ont introduit des techniques qui ont perduré et façonné le paysage viticole de la région.
Au Moyen Âge, le vignoble de Plan de Dieu gagne son nom, en lien avec les terres données en dot par les religieuses de l’abbaye de Prébayon. Ces terres, jadis considérées sans valeur et dangereuses du fait de la présence de bandits, deviennent le berceau d’un vin réputé.
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Le XXe siècle marque un tournant, avec la réhabilitation du vignoble post-Seconde Guerre mondiale. Gabriel Meffre, visionnaire, y voit un potentiel similaire aux vignobles méditerranéens et entreprend de restaurer les parcelles après une importante opération de déminage.
C’est en 2005 que le vignoble est consacré par l’appellation Côtes du Rhône Villages, témoignant de l’évolution qualitative du vin de Plan de Dieu au fil des siècles. Cette reconnaissance souligne l’harmonie du terroir qui assure une qualité constante entre les différents producteurs, malgré les subtiles variations apportées par les touches personnelles de chacun.
Caractéristiques uniques du terroir de Plan de Dieu
Le terroir de Plan de Dieu est réputé pour ses sols distincts et son climat favorable à la viticulture.
Le sol de Plan de Dieu se distingue par sa composition en galets roulés et argile rouge. Ces éléments jouent un rôle crucial dans la régulation thermique et hydrique des vignes, les galets emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, tandis que l’argile retient l’humidité nécessaire au développement des vignes.
Le climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux, est tempéré par le mistral. Ce vent sec et puissant est bénéfique pour la santé des vignes, car il réduit les risques de maladies cryptogamiques en asséchant rapidement l’humidité sur le feuillage.
La biodiversité du vignoble contribue à la complexité du Vin de Plan de Dieu. Entre les rangs, la flore locale de la garrigue, telle que le thym et le laurier, enrichit le sol et influence les arômes des vins, leur conférant une signature olfactive distinctive.
La production et la dégustation des vins de Plan de Dieu
Les méthodes de vinification traditionnelles à Plan de Dieu préservent l’essence des cépages traditionnels tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces méthodes, alliées à un climat propice, contribuent à la richesse des vins rouge de Plan de Dieu.
L’AOC Côtes du Rhône Villages est un gage de qualité qui atteste de la spécificité et de la haute tenue des vins de la région. Cette appellation exige l’usage de Grenache noir à hauteur de 40%, complété par Syrah et Mourvèdre, pour des vins aromatiques aux saveurs de fruits rouges et d’épices.
Pour une dégustation de vin du Plan de Dieu, il convient de noter que ces vins gagnent en complexité avec le temps. Les notes de cuir, d’anis et de réglisse s’affirment avec l’âge. Ces vins se marient à merveille avec la cuisine locale, où ils rehaussent les saveurs des plats traditionnels.
La région de Plan de Dieu propose également la « Balade gourmande », un événement qui allie découverte des vignobles et dégustation de vins, dans un cadre plein de fraîcheur.
