Ah, la cuisine indienne ! Sa richesse, ses saveurs, ses arômes… Elle est synonyme de festin royal pour les papilles. Mais, n’est-il pas possible de se délecter de ces délices tout en gardant la ligne ? Bien sûr que oui ! Nous avons concocté 5 recettes minceur indiennes pour vous faire plaisir sans culpabiliser. Alors, préparez vos épices, vos légumes et vos ustensiles de cuisine, nous allons voyager en Inde, le tout avec légèreté et gourmandise.
Poulet tikka masala léger
Le poulet tikka masala est un plat incontournable de la cuisine indienne. Notre recette allégée vous permet de profiter de ce plat sans excéder votre quota de calories.
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Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin de poulet, d’épices variées (curcuma, cumin, coriandre…), de yaourt nature allégé, de tomates, d’oignons, de gingembre, d’huile d’olive et de coriandre fraîche.
Préparation
Commencez par mariner le poulet dans le yaourt et les épices pendant au moins 2 heures. Ensuite, faites revenir les oignons et le gingembre dans l’huile d’olive. Ajoutez les tomates et laissez mijoter. Après 10 minutes, ajoutez le poulet mariné et faites cuire pendant environ 20 minutes. Assaisonnez à votre goût et servez avec de la coriandre fraîche.
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Curry de légumes à la mode indienne
Un curry de légumes est un plat végétarien savoureux et nutritif, idéal pour un repas léger.
Ingrédients
Pour cette recette, munissez-vous de légumes variés (courgettes, carottes, poivrons, choux-fleurs…), d’épices à curry, de lait de coco allégé, d’huile de coco et de coriandre fraîche.
Préparation
Faites revenir l’ensemble des légumes dans de l’huile de coco. Ajoutez ensuite les épices à curry et mélangez bien. Versez le lait de coco allégé et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Servez ce plat avec un peu de coriandre fraîche.
Dhal de lentilles à la tomate
Le dhal est un plat traditionnel indien, riche en protéines et en fibres, qui allie gourmandise et minceur.
Ingrédients
Pour le dhal, il vous faut des lentilles corail, des tomates, de l’ail, du gingembre, des épices (curcuma, cumin, coriandre), de l’huile d’olive et de la coriandre fraîche.
Préparation
Faites cuire les lentilles selon les instructions du paquet. Faites revenir l’ail et le gingembre dans l’huile d’olive, ajoutez les épices, puis les tomates et les lentilles cuites. Laissez mijoter pendant 15 minutes. Servez le dhal décoré de coriandre fraîche.
Salade indienne de chou et de carottes
La salade de chou et de carottes est une option minceur rafraîchissante et croquante.
Ingrédients
Pour cette salade, vous aurez besoin de chou blanc, de carottes râpées, de coriandre fraîche, de citron, de cumin, d’huile d’olive et de sel.
Préparation
Mélangez le chou et les carottes râpées. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin et le sel. Versez la vinaigrette sur la salade, ajoutez la coriandre fraîche et mélangez bien.
Kebabs de crevettes à l’indienne
Les kebabs de crevettes sont une recette légère, haute en couleur et en saveur.
Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin de crevettes, de paprika, de curcuma, de coriandre moulue, de yaourt nature allégé, de citron, d’huile d’olive et de sel.
Préparation
Marinez les crevettes dans un mélange de yaourt, d’épices, de sel et de jus de citron pendant 2 heures. Enfilez les crevettes sur des brochettes et faites-les griller pendant 5 minutes de chaque côté. Servez les kebabs avec du citron.
Ces 5 recettes minceur reflètent parfaitement le mélange de saveurs et de textures qui caractérise la cuisine indienne. Alors, ne vous privez pas, et embarquez pour un voyage culinaire en Inde, sans la crainte de prendre un gramme. Bon appétit !
Soupe de choux indienne
La soupe de choux est un plat réconfortant, idéal pour un repas léger. C’est une recette minceur qui se prépare facilement et rapidement, et qui est pleine de saveurs grâce aux épices de la cuisine indienne.
Ingrédients
Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin d’un chou vert, d’oignons, de carottes, de tomates, de grains de coriandre, de cumin, de curcuma, d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Préparation
Commencez par faire revenir les oignons émincés dans de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les carottes et les tomates coupées en dés, ainsi que le chou finement émincé. Mélangez bien et ajoutez les épices. Couvrez d’eau et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Ajustez l’assaisonnement à votre goût avant de servir.
Aubergines grillées à l’indienne
Les aubergines grillées à l’indienne sont un plat principal savoureux et léger. Elles sont idéales pour un déjeuner ou un dîner d’été.
Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin d’aubergines, de yaourt nature allégé, de cumin, de curcuma, de coriandre moulue, de piment en poudre, d’huile d’olive, de sel et de citron.
Préparation
Commencez par griller les aubergines sur un barbecue ou sous le gril du four. Une fois qu’elles sont bien grillées, laissez-les refroidir avant de les peler. Préparez une sauce en mélangeant le yaourt, le cumin, le curcuma, la coriandre, le piment et le sel. Versez la sauce sur les aubergines et arrosez de jus de citron. Servez les aubergines grillées avec du pain indien ou du riz.
La cuisine indienne est riche en saveurs et en textures. Avec ces 7 recettes minceur, vous pouvez profiter de ces saveurs exotiques sans vous soucier de votre ligne. Que ce soit pour un repas rapide en semaine ou pour un dîner plus élaboré, ces recettes sont idéales pour satisfaire votre palais. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant ou en supprimant des ingrédients selon vos goûts et vos envies. Bon appétit et n’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir !
