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Cuisez 20 min les calmars à l'eau salée et poivrée. Coupez-les en petits morceaux.

Préparez le cresson, mélangez-le à sec avec les calmars dans un saladier.

Versez la vinaigrette et mélangez à nouveau.

1 kg de blancs de calmars
1 bol de vinaigrette bien relevée
2 belles bottes de cresson
sel et poivre