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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Pour 6 personnes



Préchauffez le four à 150 °C. Disposez dans un plat les filets avec un filet d'huile d'olive et laissez cuire pendant 15 min.

Laissez refroidir les filets

Dans un saladier, enlevez la peau des filets cuits et émiettez à l'aide d'une fourchette pour obtenir des petits morceaux.

Ajouter un jus de citron vert, le fromage blanc fouetté, la ciboulette. Mélangez.

Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.

Refroidir au frigo pendant une heure.

Les rillettes sont prêtes, elles peuvent être servis en apéritif avec des toats ou même en entrée.


Bon appétit!






4 Filets de maquereaux
1 citron vert
Fromage blanc fouetté (type Madame Loic)
Ciboulette
Huile d'olive
Fleur de sel de Noirmoutier
Poivre