jeudi 23 février 2012 - conditions actuelles sur l'île : 8° - temps pluvieux
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Bar de ligne en croûte de sel
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes
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Bonnottes farcies aux huîtres
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes
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Filet de turbot à la vapeur, asperges vertes, sauce mousseuse aux agrumes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes
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Filet de turbot et son flan de moules et de poireau à la crème de cerfeuil
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes
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Fondue de l’Ile de Noirmoutier
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Pour 6 personnes
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Pavé de turbot grillé au sel marin
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes
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Pavé de turbot poêlé, mousseline au parfum de clou de girofle et pamplemousse
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes
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Pavé de turbot roti, mousseline de petits pois, jus de carotte cumin et orange
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes
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Pommes de terre en croûte de sel
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes
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Salade de moules de bouchot
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes
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Tartelettes au chocolat, Fleur de sel et caramel au beurre salé
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Pour 10 personnes
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Turbot au caviar à l’écrasée de pommes de terre
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Pour 6 personnes
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Viennoise de turbot au Champagne
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes
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