Préparation : 45 min
Cuisson : 0 min
Pour 4 personnes

Découper le poisson, la mangue, les tomates et le poivron en petits cubes.

Dans un saladier, mélangez le tout et assaisonnez d'huile d'olive et de citron vert. Poivrez et salez à votre convenance. Pour relever un peu, une petite pincée de piment de Cayenne.

Dans un emporte-pièce, disposez le mélange.

Pour la décoration, agrémentez d'un filet de crème de vinaigre balsamique, d'un filet d'huile d'olive, quelques jeunes pousses d'épinard et de la ciboulette.


Idéal pour les salades d'été à déguster entre amis.




INGRÉDIENTS POUR CETTE RECETTE

400 grammes de cabillaud frais
1 mangue
100 grammes de tomates cerises
1 poivron rouge
Piment de Cayenne
Jeunes pousses d'épinard ou roquette
crème de vinaigre balsamique
Huile d'olive
Citron vert
Ciboulette