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Baignée par les eaux de l'Atlantique, l'Ile de Noirmoutier est située en Vendée, à proximité de l'estuaire de la Loire. Le passage du Gois, une route submersible exceptionnelle de plus de quatre kilomètres, permet d'accéder (à marée basse uniquement) à ce joyaux de la nature.

L'Ile de Noirmoutier est riche en sites d'exception : l'océan, les plages, les forêts, les marais et les plaines agricoles accueillent une faune et une flore remarquables. Sur l'île, « nature » rime avec « diversité », c'est certain !

Le ton du voyage est donné, le terroir gourmand de l'Ile de Noirmoutier s'offre à vous...

L'Ile de Noirmoutier : des métiers à l'écoute de la nature...

Ici, la terre et la mer sont depuis longtemps la source d'une production locale importante. La production du sel est une activité millénaire sur l'île. La pêche de poissons et crustacés s'est développée au XIXème siècle, avec l'aménagement du port de L'Herbaudière. La culture des pommes de terre, la production d'huitres et de moules et l'élevage du turbot ont connu un essor au cours du siècle dernier.

Un groupement de producteurs pour promouvoir la qualité des produits de l'île

Tournées vers l'avenir, l'ensemble de ces productions se sont adaptées pour garantir une grande qualité au consommateur. La synthèse d'un climat doux, d'un terroir unique, de techniques efficaces sans oublier la passion des producteurs pour leur métier permet de proposer des produits à la qualité reconnue.

Depuis 1994, les producteurs se sont rassemblés sous une association, "Les Saveurs de l'Ile de Noirmoutier", afin de faire connaître la qualité de leurs produits. "Les Saveurs de l'Ile de Noirmoutier" regroupe la Coopérative agricole, la Coopérative de producteurs d'huîtres et coquillages, la Coopérative de sel,  la société Aquasel et l'Organisation des Producteurs Pêcheurs Artisans de l'Ile de Noirmoutier.

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